La ricchezza naturale dell’arcipelago chersino-lussinese offre una ricca e sana cucina mediterranea.

Le specialità basate sui prodotti del mare, i piatti preparati secondo le vecchie ricette con molte erbe aromatiche, condimenti e olio d’oliva sono le caratteristiche principali di questa cucina.

Il prosciutto, il formaggio pecorino, le sarde sotto sale, le insalate di molluschi sono solo alcuni degli antipasti che bisogna gustare. Come primo piatto vengono offerti diversi risotti e la pasta con i frutti di mare, le minestre e il brodetto di mare. Il pesce fresco, gli scampi e i calamari preparati a modi diversi, le conchiglie, l’agnello cotto sotto “la peka” (forno particolare) sono le specialità di queste isole. Tra le insalate locali vengono offerte le insalate di rucola e radicchio, mentre i piatti vengono conditi con la maggiorana, il basilico, la salvia, la melissa, il timo, il rosmarino e l’alloro.

Bisogna assolutamente gustare anche il vino e la grappa alle erbe aromatiche. Vi consigliamo i vini locali dell’isola di Susak.

Su tutta l’isola esiste una serie di ristoranti, di cantine e altri punti di ristoro dove oltre ai piatti internazionali e nazionali, vengono offerte anche specialità della cucina isolana..